HOTEL LLAO LLAO Solicita Personal Gastronómico en Bariloche

Puesto: Chef Ejecutivo - Con Orientación en Hotelería
Ubicación: Bariloche, Río Negro
Empresa: Llao Llao Hotel & Resort Golf - Spa

Responsabilidades:

-Creación y Supervisión de Menús: Desarrollar las cartas de los diferentes puntos de despacho, con un profundo conocimiento de los menús, recetas y armado estándar de los platos.
-Liderazgo y Supervisión del Personal de Cocina: Supervisar al equipo, enfatizando los estándares de calidad, eficiencia operativa, limpieza, bromatología y cumplimiento de protocolos de higiene y seguridad.
-Coordinación con la Dirección de AA&BB y Jefatura de Salones: Colaborar en estrategias de trabajo para garantizar una operación de cocina eficiente que cumpla con los objetivos del sector.
-Capacitación y Evaluación: Dirigir instancias de capacitación, briefings, evaluaciones de desempeño y mediación de conflictos interpersonales dentro del equipo de cocina.

Habilidades Requeridas:

-Experiencia en liderazgo de grandes equipos de cocina.
-Mínimo de 5 años de experiencia en Alta Cocina y Hotelería de primer nivel.
-Excelentes habilidades en relaciones interpersonales y trabajo en equipo.
-Capacidad para administrar recursos eficientemente, con enfoque en stock, compras internas, costos y presupuestos.
-Experiencia en la organización de banquetes para eventos y convenciones.
-Dominio del idioma inglés.
 
Si cumplís con los requisitos y estás interesado en liderar un equipo de cocina en uno de los hoteles más prestigiosos de la región, te invitamos a enviar tu CV

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